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タッパーウェア圧力鍋レインボークッカー 豚の角煮のレシピ紹介
タッパーウェア圧力鍋はタッパーウェアの主力製品です。このタッパーウェア圧力鍋:レインボークッカーを使った、柔らかく濃厚な豚角煮のレシピを紹介します。
タッパーウェア圧力鍋で作る豚の角煮は絶品です。タッパーウェア圧力鍋は、圧力鍋内部の保温性と機密性に優れており、高温高圧での調理が可能となっています。圧力鍋の内圧を上げる事で沸点が上昇し、通常大気圧での水の沸点である100℃を越える事ができます。圧力鍋はこの物理的な現象を利用して、沸点を100℃以上に上げた状態で調理が出来るため、素材を高温高圧で煮込ん煮込むことができ、短時間でより柔らかく、味の染み込んだ濃厚なものへと仕上げる事ができます。圧力鍋は調理の際に高圧高温になるため、定期メンテナンスが必要です。詳細はこちらをご覧ください。
必要材料
豚バラ肉 しょうゆ さとう みりん 日本酒 お好み材料 ねぎ しょうが
しょうゆの量、みりんの量で味の濃さを調節します。
調理手順
�‘撻丱蘰�の臭みと余計な油分を飛ばします。
圧力鍋はこの下ごしらえでは使いません。通常の鍋に水を入れ、お好みの大きさに切ったバラ肉を鍋に入れて、中火で煮立てます。
�∧�騰してきて、約15分くらいしたら、豚肉の油抜きが完了しますので、バラ肉を取り出します。
��ここから圧力鍋を使います。鍋に水4カップ、先程油を抜いた、バラ肉をいれ、中火で煮立てます。
お好みで、臭みを取るために、ねぎ１本分、しょうが10gを入れます。
�い海譴�ポイントですが、肉をやわらかくするために、日本酒を1/2カップ入れます。入れすぎに注意。
お酒がとんだら、しょうゆ大さじ3、みりん適量、さとう大さじ2と1/2を入れ、弱火にして、じっくり待ちます。調味料の加減で味はお好みの味にしてください。
�グ砧脇蕕里佞燭鯤弔犬董⇒憧錣鯡�閉し、圧力をかけます。しばらくしたら火を消して放置しておきます。タッパーウェアの圧力鍋なら機密性、保温性に優れているので、容器内部は高圧高温を維持して、1〜2時間くらいでかなりやわらかくなります！
圧力鍋から取り出し、盛り付けて完成です！
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